Willkommen im Ramen Jun Red, in der Welt der einzigartig geschmackvollen Miso Ramen.
Miso ist ein fermentiertes Lebensmittel, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Neben der Sojasauce zählt es zu den wichtigsten Gewürzen der japanischen Küche und ist der Hauptstar bei der Zubereitung unserer Miso-Ramen. Hierfür verwenden wir das legendäre 100-Jahre-Miso, das nach Meister Jun‘s geheimer Rezeptur die Suppen in unserem Restaurant in der Fahrgasse veredelt. Neben Miso-Ramen (auch vegetarisch und vegan) bieten wir mit dem Shio-Ramen noch eine andere Ramen-Spezialität an. Hierbei beschränkt sich das Würzen (Tare) einzig und allein auf die Verwendung verschiedener Salze (Shio). Heraus kommt eine besonders fein abgestimmte und abgeschmeckte Variante unserer Ramen. Probiere es am besten einfach selbst.
